HAMUR KESME TARTMA MAKİNASI

Hamur Kesme Tartma Makinesi Özellikleri

Endüstriyel üretim tesisleri, fırınlar, pastaneler ve büyük ölçekli mutfaklar için özel olarak tasarlanan hamur kesme tartma makineleri, hamuru istenilen gramajda kesip tartarak porsiyonlayan profesyonel ekipmanlardır. Üretim süreçlerini standartlaştıran bu makineler, hem zaman hem iş gücünden ciddi oranda tasarruf sağlar.

Teknik Özellikler

• Hassas Gramaj Ayarı: 50-250 gr, 100-600 gr, 250-1200 gr gibi farklı gramaj aralıklarında hamur kesimi ve tartımı yapabilir.

•Paslanmaz Çelik Gövde: Gıda üretimine uygun, hijyenik ve uzun ömürlü malzeme.

•Otomatik Yağlama Sistemi: Minimum bakım, maksimum verimlilik.

•Ayarlanabilir Unlama Ünitesi: Hamurun yapışmasını önleyerek üretim kolaylığı sağlar.

•Manuel ve Otomatik Kullanım Paneli: Kullanıcı dostu manuel ya da dokunmatik kontrol paneli seçenekleri.

•Tekerlekli Yapı: Kolay taşınabilirlik ve esnek kullanım.

•Farklı Piston Seçenekleri: Tek veya çift pistonlu modeller ile üretim kapasitesine uyum sağlar.

•UzunIuk-GenişIik-Yükseklik: 640 x 1400 x 1550 mm

•Kapasite /Adet/Saat): 1200/1700

•Ağırlık(Kg): 450

•Motor Gücü: 1,5 kW 220-380 V AC 50 HZ

Çalışma Aralığı (Piston Ölçülendirme)

1-) 60 mm-Min 40 gr Max 160 gr
2-) 70 mm-Min 45 gr Max 200 gr
3-) 80 mm-Min 60 gr Max 330 gr
4-) 90 mm-Min 80 gr Max 380 gr
5-) 100 mm-Min 80 gr Max 500 gr
6-) 110 mm-Min 110 gr Max 580 gr
7-) 130 mm-Min 250 gr Max 950 gr

Hamur kesme tartma makinesi, ekmek, pasta ve diğer unlu mamulleri üreten fırın ve pastanelerde kullanılan, hamuru belirli ağırlıkta ve boyutta otomatik olarak kesip tartmaya yarayan bir makinedir. Halk arasında "Kestart" olarak da bilinir.
Ne İşe Yarar?
Bu makineler, manuel kesim ve tartma işlemlerine göre birçok avantaj sunar:
* Hassasiyet ve Standartlık: Hamurun her seferinde aynı gramajda ve boyutta kesilmesini sağlayarak ürün kalitesinde tutarlılık ve standartlık yakalanmasına yardımcı olur. Bu, özellikle ekmek gibi ağırlığı yasal olarak belirli standartlara tabi olan ürünler için önemlidir.
* Hız ve Verimlilik: Manuel işlemlere göre çok daha hızlı ve seri üretim imkanı sunar. Bu da özellikle büyük işletmelerde iş gücü ve zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlar.
* İşçilik Maliyetlerini Düşürme: Hamur kesme ve tartma işini otomatikleştirdiği için insan gücüne olan ihtiyacı azaltır ve dolayısıyla işçilik maliyetlerini düşürür.
* Hijyen: Hamura el değme miktarını minimize ederek daha hijyenik bir üretim ortamı sağlar. Genellikle paslanmaz çelikten üretilen bu makinelerin temizliği de kolaydır.
* Ürün Kalitesi: Vakum sistemi gibi teknolojilerle hamurun sıkıştırılmadan ve yıpratılmadan kesilmesini sağlar, bu da hamurun yapısının bozulmasını engeller ve nihai ürünün kalitesini artırır.
Nasıl Çalışır?
Genellikle makinenin haznesine konulan hamur, bir piston veya vakum sistemi aracılığıyla çekilir ve ayarlanan gramaja göre otomatik olarak kesilir. Bazı modellerde kesilen hamurlar otomatik olarak yuvarlama makinesine aktarılır. Makine üzerindeki ayarlar sayesinde kesilecek hamurun gramajı kolayca ayarlanabilir. Otomatik yağlama sistemleri sayesinde makinenin iç aksamları düzenli olarak yağlanır ve ömrü uzatılır.
Hamur kesme tartma makineleri, fırıncılık ve pastacılık sektöründe üretimi optimize etmek ve daha kaliteli ürünler elde etmek için vazgeçilmez ekipmanlardan biridir.